晚餐•2015年2月19日

凉肘子。年夜饭不可或缺的一道菜。肘子洗净开卤，卤好趁热取出中间的骨头，在家时候通常是我负责啃这块骨头：）肘子放回卤汁泡一宿，第二天早上热一下，用纱布把肘子紧紧包住，一定注意用皮包住肉，然后就放上重物压，压，压！成型后放冷藏，吃前切片，沾一点儿腊八醋。年饭跟朋友一起吃，怕姑娘不吃肥肉，特意做了盘纯瘦的，个人还是觉得有皮有肉有肥有瘦的好吃 #晚餐•2015年2月19日#

2015-02-20