水煮鱼

没有郫县豆瓣酱，用的豆瓣酱加干辣椒加白糖，配菜多放些这样鱼放进盘里后可以凸出来，当油浇上去可以充分接触。味道很赞！就是麻椒没了没有放，相信加了麻椒之后再多加些辣椒，味道会更赞！

2015-02-21