咖啡百利甜戚风

戚风第二发，咖啡百利甜味道，减了糖又用了手冲的单品黑咖啡，所以味道有点点苦呢，但是蛋糕体还是成功的～我是18cm模具，所以用了4个50g左右蛋，蛋白湿性打发，90g低粉，50ml咖啡，海氏30l的烤箱175度烤了45分钟，无塌陷回缩，目测有6cm高，第一次做的原味戚风有10cm高，但用了6个小鸡蛋，是子瑜妈妈的方子，蛋白是打发到硬性，也很好。特此记录下。 #午餐•2015年2月21日#

2015-02-21