核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏

昨晚熬到12点，今天早上全家兴高采烈的包，照片太那啥了。。。东阿阿胶今年价格暴涨，妹妹突然拿出2斤阿胶，顿时有了做土豪的荣耀感。。虽然照片一般，但是做的很成功，忍不住分享几句。。1.熬的时候，搅拌要向一个方向。。2.多熬一段时间，可以帮助酒气挥发更彻底，我熬了2个小时，成品有黄酒的香气却完全没酒气。。3.硅油纸！！！墙裂推荐使用！一点也不粘。。。4.熬好后将粘有阿胶的锅内倒入一碗水，一边加热一边用勺子盛水洗刷锅内壁的胶，水开后窝一个蛋，就是阿胶窝蛋，好吃又滋补，更重要的是，锅和勺子轻松洗干净，阿胶一滴不浪费。。5，按方子熬的放干果后是会明显拉丝的，阿胶不会沉底。我是完全按方子来的，除了多熬了一会，其他没有偏差。很成功。。。我说多了。。抱歉。。^O^

2015-02-22