家常记

芹菜炒鲍鱼。

这个大概是一斤三头的鲍鱼？囤太多有时候看不大出来。其实小鲍鱼最鲜美了，大了烧起来烧到酥软比较麻烦。小鲍鱼先用火腿煮汤后切片炒，两个菜都会特别有大海的鲜美。炒的时候可以口味重点，加辣椒蒜薹之类的，但我还是喜欢清清爽爽，不加什么东西的。

唯一可惜的一点是澳村的芹菜皮糙肉厚，压根比不得江南水灵灵的芹菜啊！

#家常记#
#晚餐•2015年2月25日#

2015-02-25