《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

很好吃.很简单！
个人关于芒果体会.
芒果品质决定了蛋糕的好坏.所以一定要选好吃的芒果做！
这次用的是象牙芒.近1kg大的一个.做了6寸.大家可参考着买.
象牙芒切开后久了会氧变黑.个人感觉是因为打芒果泥加入了柠檬汁减少了氧化发黑.所以慕斯体没有灰蒙蒙.
建议夹心层的芒果粒稍微大颗点.方糖大小比较合适.这次做得太小.垒起来后不高.流心就不能放多.切开流心效果不足. #晚餐•2015年2月26日#

2015-02-26