软炸牛排

切的时候面包糠成块和肉剥离了，考虑原因可能是：1、蛋和面粉分别依次裹了三次，太厚。2、切的时候要先锯子一样前后锯。其次，可能因为皮太厚，皮金黄了，肉还有点粉红色。最重要的是，刀背拍肉真的要好好拍，肉有点硬。

2015-03-02