MissDog 做过 软炸牛排 切的时候面包糠成块和肉剥离了,考虑原因可能是:1、蛋和面粉分别依次裹了三次,太厚。2、切的时候要先锯子一样前后锯。其次,可能因为皮太厚,皮金黄了,肉还有点粉红色。最重要的是,刀背拍肉真的要好好拍,肉有点硬。 2015-03-02