面包机版超松软牛奶馒头

200g面粉，120g牛奶，10g糖，3g酵母，先走两个面包机饺子皮程序，放烤箱发酵25分钟，拿出来一看发的特别大，表层很干结壳了，吓得我以为发酵过头，但还好闻起来没有酸味，我家烤箱温度还是太高，湿度又不够，下次发酵烤箱放碗热水，开着发酵模式十分钟就可以关了，用余温继续发酵估计也就够了，一发完成后撒了点干粉又走了两个饺子皮程序才把气体排干净，最后手揉整形放入装了温水的蒸笼里二发15分钟，大火水开后蒸15分钟，焖5分钟就好了 #午餐•2015年3月3日#

2015-03-03