纽约芝士蛋糕

方子还行，芝士应该再打得散一些，不够细腻。撤掉水盘以后，烤芝士30分钟太久了，感觉十几分钟就要焦的感觉，上色很快。烤完出来要马上倒入酸奶油，我就是有点手慢了，蛋糕有点回缩了才烦，以致于边缘流入酸奶油，造成表面酸奶油太薄。同事们说很好吃，我觉得重芝士是有点腻。 #晚餐•2015年3月5日#

2015-03-05