午餐•2015年3月10日

#午餐•2015年3月10日#手抻面（粗面）
抻面（又称拉面、大拉面），既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术。民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。

2015-03-10