超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

第二次挑战，成功！怡糖加水加糖加盐，中火，沸腾后小火，不停用筷子搅拌，没有温度计，熬糖到刚刚冒青烟，关火，倒入蛋白，用电动打蛋器搅匀，倒入黄油，电动打蛋器搅匀，倒入奶粉，用筷子搅拌，但搅不匀，倒入花生芝麻，稍搅拌，倒出，隔油布揉匀，奶粉和花生都是靠这步揉匀的，没有合适的烤盘，直接手工压平造型，晾到基本凉了，切块，不能全凉切，凉透好硬，难切！最后包装，卖萌+_+
#晚餐•2015年3月10日#

2015-03-10