晚餐•2015年3月10日

#晚餐•2015年3月10日#上次做的8寸戚风很成功，但表面开裂。今天再试一次，用量是按6寸做的，为了避免开裂，火力关小了一些，导致结果就是火小了，出炉切开后又回炉烤了下。另外模具非活底，所以在底部垫了油纸，就导致了另外一个问题，那就是底部拽不住蛋糕收缩，所以凹底了。

2015-03-10