蒲公英炖肉

每年春天都会吃两顿蒲公英炖猪蹄的，外婆说清热解毒不长痘^_^
猪蹄放姜葱料酒焯水后洗净泡沫，加葱段、姜片、足够的水、再滴几滴醋，大火烧开转小火炖，炖至猪蹄软糯再下蒲公英炖几分钟关火，蒲公英很吸油，所以我放了点猪油，起锅前加盐、鸡精和麻油调味，不能太清淡否则蒲公英苦味特别重！ #午餐•2015年3月11日#

2015-03-11