免揉迷你吐司（藤田千秋）

周末跟这个吐司较劲了一天，第一次以为是用了冷水和温度不够没发起来，扔掉了面团；第二次又没发起来才想到也许是酵母失效了，又扔掉；第三次眼见成功，二次发酵让我把面团弄熟了-_-|||
第四次发的倒是很成功，结果水倒多了，模具小了，只用了一半时间就蓬松得不行 O__O"… 眼见夜深草草扔进烤箱，凌晨十二点半出炉……

除了发得不够口感扎实，其实是挺香的，做这个吐司要写篇论文叫论发酵的重要性。。。
还会继续较劲和挑战(╯▽╰)……

2015-03-11