油焖春笋

不时不食。春笋，是这个季节只供一个月的小鲜。取新鲜春笋去皮切滚刀入沸腾盐水中汆烫五至十分钟去其苦涩，入油锅超香五花肉及配菜，下笋焖透后加盐糖等调料勾薄芡起锅即成，清脆甘香。另，我只烫了一会，食之微苦，百度之，这玩意儿似乎就是应该苦着吃的。 #午餐•2015年3月12日#

2015-03-12