超绵鲜奶土司-松下面包机

如果我说这是我一天内做的第四个面包，你信吗？
不得不说，读PhD就是permanent head damage。话说我那天在家改论文，因为平时回家都很晚，用面包机做一个面包要三个多小时，所以只能周末做，我一大早就起来做了。
第一个发到最后20分钟的时候，我突然想起来没加酵母，于是加了加了酵母重新来，结果，最后面发过了面包顶部严重塌陷，像个大盒子，而且一点奶香也没有，好像还有些许臭味，大概是发两遍太久牛奶坏了吧，于是扔了重来。
第二个一边想着问题，一边到牛奶，结果牛奶倒多了，这也就算了，想着不行一会儿多加点面，可是，马上又发现我盐和糖加混了，只能又倒掉重来。
第三个又是发过塌陷，幸好不严重，我自己吃了。
到了晚上10点多，第四个才出炉，总算是过得去，给哥吃。

TIP：以前我都不太注意酵母的量，都是直接把整一小包的酵母都加进去，从没出现过大问题。这次发现由于面包机的发面时间较长而且有加热功能，酵母加多易发的面团就容易发过，结果出来的面包就会塌陷。

#早餐•2015年3月21日#

2015-03-21