烫面轻乳酪蛋糕

为周末家宴做的小准备，开裂的轻乳酪蛋糕。按照教程进行了操作，遗憾还是裂了一个大缝，总结还需改进的地方有二，一是蛋白的打发，感觉有点儿过；二是水浴的问题，第一次做弄洒了两回，手忙脚乱；虽然成品不太好看，不过心情愉快、诚意满满。

2015-03-21