LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes

这次用了原量就做了17张饼皮，烙得越来越薄了，中间觉得面糊稠了还加了牛奶，果然稀一些的面糊加热锅好摊开～这次烙两面的面皮，之前有试过只烙一面的，觉得烙两面的饼皮不容易焦水分少口感好。这次面糊没加抹茶，感觉也很好。打发奶油用了37.5g糖，大约4 tablespoon，奶油用了7g抹茶，味道刚刚好，觉得方子的抹茶太多了有点苦。抹茶事先没有用热水溶解，而是直接放入奶油用打蛋器低速打发溶解不少后再调高速度的，省蛮多时间哪～因为没有筛子，最后是把抹茶粉抹上去的，均匀些还不容易掉 #早餐•2015年3月23日#

2015-03-23