海绵蛋糕

第二次做海绵，昨天做的，用的仍然是欢翻译的小嵨老师的方子，明显比第一次来的好，慢慢掌握了手法，气泡比第一次减少了很多，高度也终于超过6cm了，模具用的是日本cakeland的不粘模，导热性比三能好，组织还不是十分细腻，有点松散，略湿，110g的糖太多了，不喜甜的我不太喜欢，继续努力 #午餐•2015年3月29日#

2015-03-29