2015年04月09日

终于拔草了，小至的方子真的很好用呢，戚风以后都用这个方子了

关于用料：土鸡蛋4个，每个平均45克一个，其余按照原方的分量，7寸中空模烤完7分满，下次可以加至1.5倍

关于乳化：蛋黄内加入油和水，搅拌均匀后快速搅动，出现小泡泡后慢速搅动至泡泡消失(为什么我搅了好几分钟小泡泡还是不消呢，下次再试)

关于时间和温度：长帝烤箱的温度我也是醉了，只能用照片记录了，大概130左右，放烤箱中下层，1小时整，面上有少许裂纹，其他都很好，下次加温度试试#午餐•2015年4月9日#

2015-04-09