【曼食慢语】番茄肉酱意面

我的做法跟菜谱还是有所出入，基本套路相同。
我没有培根，只有牛肉末。用的canole oil炒香的红葱头shallot（红葱头好辣眼）和蒜蓉。然后蔬菜丁我手头只有茄子和香菇，就用的这两个。然后由于我的意大利罗勒（意面肯定不能用泰国罗勒啦）才买回来不久，植物上没多少叶子，于是就用干百里香。
我的主要问题在于我傻傻的分不清canned tomato，tomato puree，tomato paste（现在分清楚了）。我加了整整一小罐头的tomato paste（本来1/3小罐头就够了），尽管加了很多水，汤汁依然是太太太太太稠了（明显我的成品图比菜谱红很多）！！！最后用了不少煮意面的水。。。
然后用的马苏里拉Mozzarella cheese。然后撒的芝麻菜。
虽然tomato paste加太多了，但是味道倒是不错，就是番茄味有点太重~
PS，罐头番茄确实比整番茄更适合意面，而且还比整个番茄便宜。。。
#午餐•2015年4月14日#

2015-04-14