晚餐•2015年4月18日

#晚餐•2015年4月18日#塔吉锅红烧肉，少着水，火候到时它自美，那层浅浅的是肉里出来的油，极少的汤汁已经无法连成一片，稀稀落落的散布在锅底，肥瘦相连的五花肉得到升华，皮和肥肉粘糯醇香，瘦肉不柴，是原来用炒锅无论怎样小火也没做出来的口感。要说不足嘛，也有，就是塔吉锅做的成品没有了粘糯醇香的汤汁，那可是拌饭的超级伴侣啊，谁让塔吉锅是少油少水的呢，仅有的汁水又被收到肉里。一锅肉，只剩下这几块赶紧拿来拍照了

2015-04-18