乳山喜饼（烤箱版）

调好面团室温发酵一个晚上，第二天早上动手制作的。经过实践得出：真的不要给醒发的时间不然烤出来会有点像馒头那样鼓鼓的（就跟我这个一样）；150度太高了，降低10-15度就不容易烤焦；拿出揉面包的劲头吧，再用擀面杖来回反复压，这样烤出来的表皮光滑不易破，内部有嚼劲；滚圆压扁时底部一定要处理光滑，这样烤出来两面都会平整漂亮。最后我要说，花生油是灵魂，融合蛋香和甜蜜的白糖特别好闻，口感有点干，也挺甜，特别管饱，特别适合当出行干粮啊，嘻嘻。

2015-04-24