法式脆皮培根面包

天气开始变热，适合做面包，室温下发酵比以前快多了，只是揉面依然是个体力活儿，下午花了好久才做出来，外皮脆脆的，口感有点接近法棍，形状被我卷得略失败，再长一点就更好看了。
好久没上传新的成品了，这是第二次做面包，自我反省大概揉面还缺乏耐性，揉得两手臂肌肉酸痛，还是没有达到能够拉出薄膜的程度，揉到后来开始冒汗，索性就丢进盆里发酵了……不晓得会不会很影响口感。。。想知道你们有什么关于揉面的技巧么→_→

2015-04-25