蛋白杏仁酥

记录下配比：蛋清2个，油35，糖粉20，盐0.7，低粉40，杏仁粉20——口感脆硬，感觉全蛋的话会更香吧，油可以再减点，或者换一部分黄油，然后现在的甜度是比较弱的，吃多也不会腻那种，可以增加个5g的样子。盐下次加到1g好了。 #松下烘焙大师赛#

2015-04-29