金城仙 做过 香椿炒蛋 没用不粘锅,刚开始蛋粘锅了就转心意做蛋饼,但因为力气小不能颠勺,结果有一面老了。最好能用不粘锅,如果不能用不粘锅的话,应该用平锅会比较好。把油均匀地刷在平锅底部这样就不容易粘锅了。或者就不要有心理障碍,反复反反复复铲,最后总是能凝固的。谷雨后的香椿还是有点老,应该把大杆子切掉。 #晚餐•2015年5月3日# 2015-05-03