改良版蔓越梅饼干

蔓越莓曲奇
知道蔓越莓曲奇已久，直到今日才尝试！
新品种第一次做前都要做足功课……
app里搜索，研究配方的大类，选取代表性作品细读，初选几个，对比配方，最终定案！
考虑自己的需求稍加变动……
准备原料和模具
打发黄油（根据口感决定打发程度）
筛入糖粉混匀（小结块用调羹压碎）
打入鸡蛋混匀
加入朗姆酒酒渍蔓越莓混匀（因为喜欢朗姆酒的酒香又不喜欢果干太硬，所以用酒渍，宝宝不喜欢果干的颗粒状，所以用了宜家的小工具把果干给旋转磨成了丝状，如此一来，不用提前一晚酒渍了，用了酒渍会使曲奇整体带上蔓越莓的粉色，不再是果干色彩分明，磨成丝状也不再是果干颗粒明显散布而是隐约的均匀散落）
（上三步中的糖、蛋、蔓越莓最好先手工搅拌混合后再电动拌匀，不然估计满桌飞溅/:,@P）
筛入面粉手工简单混匀再刮刀拌匀（用马卡龙搅拌板更方便哈）
最后再用一次电动搅拌更均匀哈！
放入整形模具，冰箱冷冻中……
190度10分钟出炉！#晚餐•2015年5月9日#

2015-05-09