蛋黄酥（古早味）

不错，第一次做，比较成功，味道也不错，关键两点:①选了质量稍差、价格略便宜的蛋黄，包馅儿时还一分为二，结果成品蛋味不足，下次用料要大方要狠一点！②豆沙买的超市成品袋装的，吃起来完全不是那回事儿，不是纯正诱人的那种豆沙味儿，下次争取想办法自己自制弄豆沙。最后，提醒广大吃货，豆沙特别稀，特别黏手的话，操作钱冰冻下，操作时带吃虾吃鸭脖那种一次性透明食品手套可降手温，方便操作！

2015-05-12