香辣蒜子鱼头煲

三文鱼头。
蒜子先用油小火慢慢炸香炸的金黄金黄的，然后干辣椒也炸一下，然后油不要把蒜和辣椒铺在锅底，铺上洋葱和姜片，铺上鱼头，淋上调味汁，我就蠔油一點醬油和糖。蓋蓋子大火煮開噴上白酒。

最後記得當九層塔啊。香的不得了！！

這道菜讓我想到三杯雞，不知道做成三杯魚頭怎樣，換成麻油和米酒，然後加上香菇也會提味。 #晚餐•2015年5月12日#

2015-05-12