《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

到了个新模子就迫不及待的做起来了、、把奶黄里的奶粉换成了奶粉+椰粉，然后夹了半个熟咸蛋黄，很好吃啊！在加热奶黄后期的时候开始冒油，然后没办法变更硬了，感觉是室温比较低黄油没有软化好，导致后面几个步骤都有问题。另外是我减量了然后一次加进去一整个鸡蛋，等于一次性加的蛋太多了。反正只能把馅拿去冷藏、、不过冷藏之后似乎就没有问题了。。

2015-05-19