和食

#和食#
去朋友家烧烤，腌了鸡肉带去做日式烤肉yakitori，超级受欢迎！连一个日本的朋友都说不错，得意得不行。
笔记：
基本按这个菜谱做http://www.japanesecooking101.com/yakitori-recipe/
烧烤酱：90ml生抽＋50g白糖＋45ml味霖＋45ml清酒，放锅里煮约10分钟。
400g鸡大腿肉（带皮的）放冰箱用生抽腌一夜。
鸡腿肉切块，洋葱（原菜谱用小葱我们忘了买）切块，鸡肉和洋葱串好。共串了9串。
烧烤的时候每次翻面都用刷子刷一遍酱汁，最后每串约刷了3次。

鸡腿肉本来就嫩。腌过后更是嫩得不行。
酱也很给力。
就是稍微有些咸。因为肉已经腌过了。下次酱料少放生抽。 #晚餐•2015年5月24日#

2015-05-25