酸菜炒黑鱼肉片

今天买的这条黑鱼，做了2味啦，鱼头、鱼骨做成汤。
做法：
鱼头、鱼骨先用花生油煎金黄色（这样熬出来的汤象奶白），将煎好的鱼头鱼骨倒入汤锅，放入几片姜，倒入清水，大火煮开，调中火煮约25分钟，放入葱珠，调入盐、味精、胡椒粉就QK了~~~

（本想放几块豆腐进去一起煮会更香，可是老妈说：吃豆腐尿酸高她不能吃，所以就没放啦）

2015-05-25