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香麻手撕鸡:用沸水来回烫几次，然后放入汤内不加盖，用慢火煮水保持微滚，把鸡浸恰熟。取起，用冷开水泡冻，取出去鸡头，尾，用手撒鸡成条待用。
适量油，麻油，半包盐焗手撕鸡粉炒微热，加入鸡里面洒上芝麻搅拌即可上碟。
鸡汤放适量西洋参煲一下，就成“人参鸡汤”了！#午餐•2015年5月26日#

2015-05-26