萝卜丝馅饼

馅料用了炒肉馅，炒萝卜然后剁碎，粉条，葱花，姜末。生抽，老抽，盐，糖，包子饺子料调味。烫面直接用了沸水，分次加入，这样主要是为了通过搅拌面来掌握水量，使面的软硬度适中。不用凉水是个人感觉纯烫面的口感更软些。头天晚上面烫好，馅料拌好都入冰箱冷藏，第二天早上可以多睡一小会儿哦！不影响成品口感的，而且面多醒一会儿更好吃的。小提示:烫面没有发面的延展性好，皮可以稍微擀厚点，包好后整形按下去就不嫌厚了。#早餐•2015年5月30日#

2015-05-30