2015年06月02日

糖浆好麻烦，第一次熬没注意，拿了常用的奶锅，一下就成焦糖了，后来换了个小碗来，也不行，还是一会就要焦了，然后就无所谓了，直接倒蛋清里，一边倒也一边凝固了，所以最后有没有糖浆加进去也不知道了，打蛋清时用了更小的碗来的，打好的黄油也倒不过去了，就反回来，蛋白霜倒黄油盆里，再打，也没有出现渣渣的情况，也不知道这样做出来的奶油霜对不对→_→挤出来的花不会化就是了

2015-06-02