晚餐•2015年6月4日

#晚餐•2015年6月4日#白吉烧饼
亲说烙饼皮成品表面坑坑洼洼，不光整，或是擀不圆。我给亲说哈，把饼胚擀好后用干燥的手去打圈抚摸它，它的脸会很光的，如果亲的操作台不是案板是不锈钢料理台，也可以按住饼胚，打圈用料理台打磨。
擀不圆的话，或没擀杖，用小碗压模，在用上面的打圈按摩法，一边轻施压力，就会得到一个圆满的光洁的饼胚。
我做的也不好，但这方子很有效。与亲们分亨一下

2015-06-04