星冰粽--冰沁香甜的夏日美味

#星冰粽--冰沁香甜的夏日美味#炒大头

大头是一种海产贝壳，此季节的大头最肥最甜，做法是潮汕地区的一种最常见的做法。
做法：
1、买大头同时盛些海水回家，包扎后放冰箱冷藏。
2、蒜头切小粒，金不换叶洗净，红辣椒切丝备用。
3、大头洗净控干水分，油锅烧热，煎香蒜头粒，倒入大头、金不换叶、红辣椒丝炒匀，等大头开花时，调入盐、味精后装盘。

2015-06-04