美味甜甜圈

没用模具，滚圆面团用手指戳的洞，170度油温要炸一会儿，外脆内软韧，有嚼劲，已经油炸了，就把外面的糖省去减少点罪恶感。每个面团47g，这要是撒上糖粉或者淋上巧克力，可真不知要吃多少了。记忆中的油条、麻花还是挺美的，偶尔吃点油炸食品回味一下美味，这个比麻花暄腾，口感更好。最近炸的薯格和甜甜圈都是给新入的炸锅开光，没办法，自从做洋葱酥卤肉饭，炸洋葱时差点没把灶台点燃，就给我这个从来不油炸的人种了棵毒草，不能在美食的路上留下这么恐怖的记忆！哈哈，现在终于不再怕油炸了，话说回来，热油里放水份大的食物时，注意一次不要放太多，最好让表面的水份少一些。另外炸制不同的食物使用的油温略有差别，选择好的配方，使用合适的油温和时间，油炸食品没有想象中那么腻、也并不可怕。回头可以试试炸丸子了。 #晚餐•2015年6月5日#

2015-06-05