熬猪油

买到一块品质不错的板油，熬出一锅色白如雪的猪油，和一堆油香扑鼻的油渣。熬猪油算是一个化腐朽为神奇的过程。当人们喝着融了猪油的面汤，吃着裹了猪油的酥饼，享受着它为食物带来的香酥，谁还会记得，它曾经是一块裹着厚厚脂肪的，差点被丢弃的肥肉。

2015-06-14