蓝罐曲奇配方分享

［蓝罐曲奇No.2］
 又到了不得不前往荒岛的时刻，今天抓紧时间第二遍刷了蓝罐曲奇的方子。充分软化的发酵黄油手动打发都很容易，而且奶香香气扑鼻，贵的也值啦。这个方子的糖粉量少的我有点不放心，跟蔓越莓的黄油比糖近似二比一不同，这个方子勉强接近三比一，但是最后出品证明虽然可以稍多些糖但味道已经达到预期标准，可能是淡奶油和椰蓉里也含有糖的缘故。表面撒上砂糖后出品真是漂亮的不可思议，烤制过程中也香溢满屋，椰蓉真是魅力无穷的烘焙原料。外表一层薄薄的脆脆的砂糖和饼干外壳包裹着无比酥松的内里，大成功！#晚餐•2015年6月22日#

2015-06-22