绿豆糕

数据记录:
1.干的带皮绿豆80克，泡水浸泡12小时以上，泡水去皮后的绿豆为200克。（虐心的粒粒剥豆4小时）
2.去皮绿豆隔水电饭煲蒸制50分钟！
3.蒸好的绿豆蓉加少量水，用料理机打细腻！
4.加入15克麻油和25克玉米油，倒入绿豆蓉，翻炒均匀！
5.翻炒略干加入白糖60克左右！翻炒到成团！
6.待凉后，分成25克一份共计8份，分别包上5-10克豆沙！
7.用月饼模具直接压制即可！放冰箱冷藏后更好吃！
图片中的绿豆糕是全麻油而且加了麦芽糖制作的，所以颜色略深，没有那么金黄。所以根据制作经验，上述的步骤应该会改善！#晚餐•2015年6月29日#

2015-06-28