Tartine（开放式三明治）公式

#羊村的美好食材#
#早餐美美的吃#
#早餐•2015年6月29日#

好吃已经不再是什么需要大肆宣扬的新闻了。
味道依旧惊艳，和以往一样。

A：自制核桃酱+sea salt flakes+香蕉+奇亚子
B：脱水酸奶+无花果干+核桃+山羊奶酪（把夫人的包翻开，233333）

昨天打了核桃酱，比黑芝麻好打，和香蕉又是一等一的绝配，海盐晶体咬到很惊喜。

第二个就是把夫人的包反过来，反正好吃。

我老是在想一样东西怎么叫好吃呢。
你们说什么叫好吃呢？
我觉得吧首先你得有认真品尝东西的心情，其次味道、口感以及回味是影响你判断一样东西好不好吃的主要因素。

一口里面油脂蛋白质和糖类的平衡也很重要。
油脂能够带来顺滑的口感和香味，蛋白质里的氨基酸带来鲜味，糖类带来粉质度以及甜味，以及各种食材本身独具的味道和口感的融合奠定了一样东西好吃与否。

2015-06-29