晚餐•2015年6月30日

#晚餐•2015年6月30日#我要吃肉肉，今天蒸好啦，昨天蒸出来看颜色有一点浅，不够浓郁，又放了一点李锦记的老抽，搅和了一下，颜色棒棒地！蒸出来真是太好吃了！
备忘:1.米.花椒，辣椒籽同炒，擀成粗粒，放碗里。2.五花肉，用料酒，西凤六年，生抽老抽，豆腐乳汁，盐，糖，五香粉，鸡粉，辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，腌≥lh。3.腌好肉取出裹粉，别太多，因为米粉吸水和油后变大就看不见肉肉，成品满视野的粉，不好看。4.蒸米饭时一锅走，第＝次蒸时再吃。5.用凉皮箩萝，烤盘这一类大的，铁制的器皿蒸，比较好。摊薄些，蒸的透。

2015-06-30