和食

荞麦面和照烧三文鱼
#和食#
#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
按@有吃的天份 指点买了这个麵つゆ酱汁，果然木鱼花的味道很浓郁，好吃！等用完了要自己做这个酱汁^_^
蘸酱汁吃很有点日本饭馆的意思。不过吃了几口就决定这样高逼格慢慢吃不是我们的风格就把面都用酱拌了捞碗里吃了……
笔记，
150g荞麦面煮了5分钟尝了下熟了（包装推荐7分钟），捞出过两次冷水再沥干。
同时煎了照烧三文鱼（无图），照烧酱按这个菜谱做http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/chicken-teriyaki-recipe.html
250g三文鱼冰箱过夜解冻。
酱汁：1大勺生抽＋1大勺味啉＋2小勺清酒＋2小勺白糖拌匀。
解冻后的三文鱼用酱汁腌一天。再下锅小火慢煎（倒入所有酱汁，煎三文鱼的同时也收汁）。

三文鱼厚的地方没有薄的地方好吃，可能时间短是没腌透。
但薄的地方真好吃，以后就一直这个酱汁啦！ #晚餐•2015年7月2日#

2015-07-03