脆皮嫩肉——极致煎三文鱼

什么是完美？这就是完美！

其实在我妈这个老吃货，和我们一家的吃货，还有主页上诸多厨红面前，我的烹饪技巧实在算不得好… 唯一自信的其实就是煎鱼。不管整鱼还是鱼排鱼块，我都能保证不掉皮不散架，肉嫩的刚刚好。

三文鱼呢就要这种日出的感觉，渐变色调，外层熟，里层水嫩，皮嘎嘣脆，这才是美味！

#家常记#
#午餐•2015年7月5日#
#晚餐•2015年7月5日#
#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#

2015-07-05