晚餐•2015年7月6日

#晚餐•2015年7月6日#《肉片泰国西洋菜汤》~
家里种植的野菜一直弄不明白叫什么菜，有的说叫通根草，有的说是胺基酸菜，现在才终于弄明白了~哈哈~~

下面是网上有关泰国西洋菜资料:
       泰国西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
       泰国西洋菜以嫩梢嫩叶供食用，与一般西洋菜相比，其口感更爽脆，味道更清香，多用于清炒和作汤。大厨推介的菜式是“窝蛋肉碎西洋菜煲”，先把西洋菜灼一分钟然后过冷水，再起油锅加上汤、肉碎及少量姜丝，待汤滚后加入西洋菜和生鸡蛋，调味即可。
泰国西洋菜营养分析：
      1、 我国医学认为，泰国西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。
       2、西方国家及我国广东人认为它是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜；罗马人用它治疗脱发和坏血病；在伊朗，人们认为它是一种极好的儿童食品！

2015-07-06