梅菜扣肉

梅菜笋干扣肉
头一回用这个正儿八经的方法做。头一回切这么细块。家里没老抽，用了生抽，色泽差了点，皮没煎好，摆盘和刀功依旧是硬伤。煮的时候切成块了，因为买来的肉是长条的，这样方便一点。油炸得好厉害，于是伤了右手，还是掌面大鱼肌的位置起了个泡，痛死了，要影响日常生活了……希望亲们小心一点。吃了一小块，不腻。

2015-07-07