榴莲戚风

用了160g榴莲肉；
额外加了10g玉米淀粉；
用了65g油；
用了60g老酸奶，又加了10g；
糖75g；
除了低粉用蛋抽外，其余材料全部用打蛋器搅拌；
150度，烤了35分钟。
口感柔软，榴莲味道浓郁，脱模坏了。
打好蛋白是做戚风的关键，打到9分的程度，足够。 #早餐•2015年7月11日#

2015-07-11