手煮奶茶

方子特别棒！完全按方子操作，唯一的改动就是碾压茶叶的工具，我用的是小号的筛网！为自己的小聪明点个赞！比用擀面杖接触面更大，更易操作，为了制作焦糖不粘，因我用了粘的平底锅，所以筛网比擀面杖好用！本人资深茶叶控一枚，用了等级很好的金骏眉，心疼米，用了不到三克。自己基本不喝外边的奶茶，因为不能忍受色素香精加茶叶渣的搭配。自己手煮以后才知道原来奶茶的色泽主要来源于焦糖，而非茶叶。金骏眉美貌的琥珀色只能通过水来体现，进入牛奶就不行了，我碾了很长时间，两盒奶差不多变成一盒的量，颜色的变化不是很明显。茶叶独特的香和焦糖牛奶的香甜融合的非常美妙，每个人自己品味，就不要和外边的工业化产品去比较了，真的没有可比性！#晚餐•2015年7月12日#

2015-07-12