午时

红豆煲南瓜

这道我特别喜欢，红豆和南瓜的香味特别的搭，而且南瓜本身就很甜了，根本不用放糖，是我今夏每天都要吃的。

材料：红豆，南瓜

做法：
1.提前一天将红豆泡好
2.用高压锅煮到冒气后，继续小火再煮半小时
3.将煮好的红豆倒入砂锅或者普通锅里，切成小块的南瓜一起煮到南瓜软烂就可以了。


小提示
1.红豆是所有豆类里最难煮，最难泡的，最少提前一夜泡，我夏天都是泡一天一夜，放冰箱泡。
普通锅子我个人感觉太难煮，我都是用高压锅，而且我喜欢那种烂成泥的口感，所以我煮的时间比较长，喜欢颗粒感的人，冒气再煮10分钟左右吧。

2.夏天的南瓜糖分还是比较足的，如果要达到我这种稠度，水只要和南瓜齐平就行了，不要没过，否则就不甜了。
最好也不要偷懒直接用高压锅继续煮南瓜，我试过两次，南瓜的纤维散成丝状，但是不是泥，还是建议用其他锅子煮。

2015-07-14